मुगागाठी (moogagathi recipe in marathi)

Name: मुगागाठी (moogagathi recipe in marathi)
Yield: 4-5जणांसाठी
Cuisine: भारतीय
Ingredients: 350 ग्रॅम मोड आलेले मूग; 1 वाटी खोवलेले ओले खोबरे; 3 लाल सुक्या मिरच्या; 2 हिरव्या मिरच्या; 1 टेबलस्पून धणे; 4-5 काळे मिरे; 1 इंच दालचिनी तुकडा; 12-15 काजू; जरूरीप्रमाणे तेल; मीठ चवीनुसार; 1 टीस्पून मोहरी फोडणीसाठी; 2 बुटुक चिंच; 1/4 टिस्पून हळद; 5-6 पाने कढिपत्ता

Pragati Hakim (English) @cook_21693397

#पश्चिम #गोवा
मुगागाठी हा गोव्यातील व्हेजीटेरीयन लोकांची खासियत आहे.माझे माहेर तेथील असल्यामूळे मलाही तिकडच्या रेसिपी ज ची जाण आहे.
पोळी, पराठा,भात कशा सोबत ही उत्तम लागते.

पुढे वाचा

मुगागाठी (moogagathi recipe in marathi)

Pragati Hakim (English) @cook_21693397

घटक

30 मिनिटे

4-5जणांसाठी

350 ग्रॅममोड आलेले मूग
1 वाटी खोवलेले ओले खोबरे
3लाल सुक्या मिरच्या
2हिरव्या मिरच्या
1 टेबलस्पूनधणे
4-5काळे मिरे
1 इंचदालचिनी तुकडा
12-15काजू
जरूरीप्रमाणे तेल
मीठ चवीनुसार
1 टीस्पून मोहरी फोडणीसाठी
2बुटुक चिंच
1/4 टिस्पून हळद
5-6पाने कढिपत्ता

सेव्ह केले

कुकिंग सूचना

30 मिनिटे

1

मोड आलेले मूग स्वच्छ धुवून जमतील तेवढी साले काढून कुकरमध्ये एक शिट्टी करून घ्या.
2

धणे,मिरे,लाल मिरच्या, दालचिनी कोरडे भाजून नंतर त्यात अर्धे खोबरे घालून लालसर भाजून थोडे पाणी घालून बारीक वाटावे. बाकीचे खोबरे 4-5 काजू घालून अगदी बारीक पेस्ट करा.
3

कढईत थोड्या तेलाची मोहरी घालून फोडणी करावी त्यात हळद, हिरव्या मिरच्या घालून शिजवून घेतलेले मुग लाल वाटण आणि पाणी घालून झाकण ठेवून शिजवा.
4

शिजल्यावर पांढरे वाटण घालून उकळी आल्यावर गॅस बंद करावा.व वरून काजू तुकडे पेरावे.उत्कृष्ट मुगागाठी तयार आहे.