برنج و نخود و لپه را از شب قبل خیس میدهیم.
لپه و نخود را داخل غذا ساز می ریزیم و قشنگ خورد شوند برنج را هم چند تا جوش می دهیم که یه کمی نرم شود.

بعد سبزی و گوشت و برنج و نخود و لپه ها را خوب ورز می دهیم تا حالت چسبنده شوند.
پیاز داغی جدا درست می کنیم چند قاشق پیاز داغ هم به مواد کوفته اضافه می کنیم و ورز می دهیم.

بقیه پیاز داغ را هم با زردچوبه و رب سرخ می کنیم ترخون خشک را هم داخل رب یه تفتی می دهیم.و آب می ریزیم آب که جوش آمد کوفته های آماده شده (به سایز دلخواه) را یواش داخل قابلمه می ذاریم تا جا بیافته بعد نمک و آلو را هم به موادمون اضافه می کنیم

درب قابلمه را هم به هیچ عنوان کامل نمی بندیم چون بخار آب باعث باز شدن کوفته ها می شود.
《آلو و پیاز داغ و گردو هم می توانیدبرای وسط کوفته ها استفاده کنید.

نوش جان❤