सब से पहले आलू को उबालने रख देओर समोसे के लिए आटा तैयार करे

आटे मे नमक अजवाइन घी डाले घी इतना डाले की आटे की मुृठठी बनने लगे थोडा थोड़ा पानी डाल कर नरम आटा लगा ले

तेल गरम करने के लिए रख दे आटे की लोई बना कर बेल ले रोटी की तरह बेल ले थोडा लंबा। बेले बीच से काट लेआलू का मसाला भर कर समोसे की सेप दे

तैयार करने के बाद हल्के गरम तेल मे सुनहरा होने तक तले

समोसे तैयार है चटनी के साथ परो