এই রান্না টি আমি দুই ভাগ করে করেছি

প্রথমে মাংস টা কে নুন,হলুদ,লঙ্কা দে ম্যারিনেট করে রেখেছিলাম

এর পর কড়াই তে তেল দিয়ে তাতে একে একে গোটা গরম মসলা,তেজপাতা,গোটা জিরা দিয়ে,তারপর পিয়াজ বাটা দিয়ে, নুন দিয়ে ভালো করে কষিয়ে,তাতে আদা রসুন বাটা দিয়ে ভালো করে কষাতে হবে।

কষানোর পরে তাতে আস্তে আস্তে পোস্ত বাটা,চার মগজ বাটা, কাজু বাদাম বাটা দিয়ে ভালো করে কষতে হবে।

এরপর পুরো কষানোর মাংস টাকে প্রেসার কুকারে দিয়ে তাতে জল ঢেলে,সামান্য নুন দিয়ে, টা বন্ধ করে,৫-৬ টা হুইসেল দিতে হবে।