مواد خشك خمير را با هم مخلوط كرده و الك مي كنيم،زرده و كره هاي تكه شده را اضافه كرده و ابتدا با چنگال هم زده و به شكل پودر درآورده و سپس با نوك انگشتان ورز مي دهيم تا به شكل يك خمير نرم دربيايد

هلو ها را پوست كنده و هركدام را به ٤ قسمت مساوي و سپس هر تكه را به سه قسمت تقسيم مي كنيم(هر هلو به ١٢ قسمت مساوي البته اگر هلو درشت باشد)

هلو ها را همراه با شكر،آبليمو و كره مي پزيم و بعد از جمع شدن آب آن ها اجازه مي دهيم تا خنك شوند

خمير را ازكيسه خارج كرده و ٢/٣آن را روي يك سطح صاف كه به آرد آغشته كرده ايم با وردنه پهن مي كنيم و به ظرفهاي تارت كه قبلاً با كره چرب كرده ايم منتقل كرده و كناره هاي آن را با چنگال فرم داده و به كناره هاي ظرف مي چسبانيم و كف آن را با چنگال چند سوراخ ريز ايجا مي كنيم تا در حين پخت پف نكند و بقيه خمير را به صورت نواري پهن مي كنيم

هلوها را به صورت شعاعي و دايره وار روي خمير چيده و روي آن پسته خرد شده ريخته و نوارهاي خمير را به صورت ضربدري روي آنها گذاشته و به خمير زيرين مي چسبانيم و روي آنها را با زرده رومال مي كنيم و براي تزيين از كنجد و پس از پايان پخت از پودر نارگيل استفاده مي كنيم

تارت را به مدت ٣٥ دقيقه درفري كه قبلاً گرم كرده ايم وبا دماي ١٧٠ درجه مي پزيم