Marinasi ayam kurleb 30 menit, sambil menunggu siapkan saus keju. Siapkan wajan atau panci masukkan susu, keju, bubuk keju, dan gula pasir kemudian aduk hingga rata dan nyalakan kompor. Setelah semuanya larut, masukkan kuning telur aduk cepat, setelah mengental, matikan kompor dan blender saus keju agar tidak ada gumpalan telur. Saus keju siap

Panaskan minyak untuk menggoreng ayam, siapkan adonan kering tepung terigu dan maizena, aduk rata tambahkan sedikit garam dan lada hitam. Siapkan juga air di mangkok berbeda.

Baluri ayam dengan adonan kering, kemudian celupkan ke air dan baluri lagi dengan adonan kering lalu goreng dengan api sedang hingga kecoklatan. Lakukan hingga ayam habis.

Siapkan wajan masukkan semua bahan saus bbq kecuali air, masak hingga gula larut. Kemudian tambahkan air sedikit agar tidak terlalu encer. Setelah saus bbq selesai, masukkan ayam campur dengan saus bbq.