Vágd kockára a húst és hagyd rajta a zsírosabb részeket is ! Máshol azt is le kell szedni 😄🤦‍♂️ tedd egy nagyobb edénybe a zsírt és ahogy elkezdett olvadni egyből rakd bele a húst és forgasd át egy picit. De!!! Nehogy!!! Mondom, nehogy elkezd lepirítani a húst!! Ahogy kiegyenlítődött a hő, öntsd fel annyi vízzel ami éppenhogy NEM lepi el! És !!! Igen, ne tegyél rá semmi fűszert !! Natúr marad a főzési idő végéig ami kb. 40-45 perc, fedő alatt, közepes lángon. Én jó puhán szeretem. 😊

A káposzta hamarabb el fog készülni és kiszedhetjük egy vágódeszkára hűlni! Ezt úgy szoktam, hogy egy szűrőbe öntöm és egy kanállal kicsit megnyomkodom, hogy kijöjjön a nedvesség. De, nehogy átöblítsd vagy lemosd !!! Hagyd nyugodtan így, nem lesz nagyon savanyú! Én egy nagy késsel át szoktam vagdosni, hogy ne maradjon nagyobb darab benne. Itt, amíg kicsit hűl addig rakjuk rá a piros paprikát és a sót és borsot is, ízlés szerint.

Amikor már puha a hús akkor fűszerezzük csak, sóval és borssal!! Ezután jól átforgatjuk és szépen rászedjük a tetejére az össze káposztát. Megvárjuk amíg kiegyenlítődik a hő egy fedő alatt, ez 1-2 perc kb, de a legkisebb lángon csináld és ha megvan akkor el is zárhatod a tűzhelyet. Na, ekkor lehet csak jól összekavarni és pár perce visszarakni a fedőt, ekkor lesz igazán tuti. 😊

2 olyan dolog van amit be kell tartani ahhoz, hogy tényleg toros káposztának lehessen hívni ezt a remek ételt ! Az egyik az, hogy húst “főzzük”, mindenféle pirítás nélkül és csakis a végén fűszerezzük éééés nem kerülhet rá pirospaprika ! Különben pörkölt lesz !!! A második, hogy nem mossuk át a káposztát hanem a saját levével és vízzel főzzük ki belőle a nagyon savanyú ízt. 😉