A karaj húst megtisztítottam, zsírját eltávolítottam. 1-1, 5 cm vastag hússzeleteket vágtam, minden oldalát sóztam, borsoztam.

3 db tojást villával habosítottam, keveset sóztam. A liszt után a tojásban is megforgattam a húst, majd egymásra csúsztatva 2/3-os takarásban megtöltöttem a tepsit.

A trappistát lereszeltem, majd a tepsibe halmoztam a karajszeletek tetejére. Utána tejszínnel lelocsoltam. (Ici-pici tejet is adtam hozzá, hogy a folyadék ellepje a húst.)

180 C fokra előmelegített sütőben 50 percet sült. A tetejét nem kell lefedni, mert a sajt, mint egy sapka, védi a husit a kiszáradástól, és a végeredmény magáért beszél. Nagyon finom lett.