पहले खोया को धीमी आंच पे ब्राउन कलर होने तक भूनें ।अब मैदा में घी डाल गूंथ के १५ मिनट तक ढक कर रख दें।अब खोया में चीनी इलायची डालकर मिक्स कर लें।अब गूथे हुए मैदे की लोई बना कर रोटी की तरह बेल लें (ज्यादा पतला नहीं बेलना है)

अब रोटी पे खोया को मिश्रण रख कर बंद कर दें और गुजिया की तरह बना लें। सब गुजिया जब बन जाए तो सूती कपड़े से ढक कर रख दें

अब कड़ाही में तेल डालकर गर्म कर लें और धीमी कर दें फिर इसमें २या ३ गुजिया तल लें गुजिया धीमी आंच पर ही तलना है। ब्राउन कलर होने तक तलें।सारे गुजिया तल के रख लें।अब कड़ाही में२ कप चीनी और १ कप पानी डालकर २ तार की चाशनी बना लें।

अब सारी गुजिया चाशनी में डाल कर ६ मिनट के लिए छोड़ दें। लो तैयार है हमारी खोया की चाशनी वाली गुजिया