सबसे पहले एक बर्तन में सूजी और दही अच्छे से मिला ले उसमें नमक लाल मिर्च हल्दी या कलर डाल दे अब 10 मिनट सूजी को फूलने दें

अब जब सूजी फूल जाए तो उसमें थोड़ा पानी डालकर बैटर को अच्छे से मिला लें अब उसमें ईनो फ्रूट नमक डालें और अच्छे लगातार चलाते हुए फेंट लें

अब स्टीमर में पानी डाल के गैस पर चढ़ा दें और स्टीमर की प्लेट पर थोड़ा सा तेल लगा लें अब हमने जो मिश्रण तैयार किया था वो प्लेट में डाल कर टेंप कर लें और स्टीमर में रख दें अब 10 मिनट तक तेज गैस रखें और 5 मिनट कम गैस पर रखे अब इसमें टूथपिक या चाकू डाल कर चेक करके देख ले अगर उन पर मिश्रण लगा आता है तो 5 मिनट और पका लें और अगर चाकू या टूथपिक साफ निकलते हैं तो गैस बंद कर थोड़ा ठंडा होने दें

अब ढोकले में झोंका लगाएं उसके लिए गैस पर एक छोटा फ्राई पेंन लें उस में तेल डालकर गर्म कर ले अब राई करी पत्ते और लंबी कटी हुई हरी मिर्च डालें और थोड़ी देर फ्राई करें अब उसमें पानी में डाल दें और चीनी डाल दे अब उसमे उबाल आने तक पकाएं और ढोकले के ऊपर गार्निश करें और अपने मनपसंद पीस में कट कर लें

चटनी के लिए टमाटर मिर्च लहसुन प्याज़ और धनिया को काट ले धनिया ना हो तो भी चलेगा अब मिक्सर के जार में ही सारी चीजें डाल दे और उसमें नमक और अमचूर मिला ले और बारीक पीस लें मैंने यह चटनी बिना धनिया के बनाई है आपके पास हो तो डालें ना हो तो कोई बात नहीं धन्यवाद 🙏

तो लीजिए तैयार है हमारी गुजराती डिश ढोकला विद टमाटर की चटनी मुझे तो बहुत पसंद है आशा करती हूं आप सब को भी बहुत पसंद आएगी