نغسل الاجاص ونقشره ونقطعه ثم نضعه في خلاط كهربائي ونضيف عصير ليمونة وربع كوب ماء ثم نطحنه جيدا

نضع في طنجرة نصف كمية السكر ونذوبه حتى نتحصل على كراميل ثم نسكب الاجاص المطحون ونضيف السكر المتبقى ونتركه يستوي على نار هادئة مع التحريك المستمر ونزع الرغوة كي لا تفسد لنا المربى وبالصحة والهنا