Pulut Pandan Srikaya

Name: Pulut Pandan Srikaya
Yield: 3-4 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 200 gr beras ketan (rendam 2 jam - semalaman); 150 ml santan (1 bks santan instan @65ml + air); 150 ml santan (1 bks santan instan + 20ml endapan pandan+ air); 2 lbr daun pandan; Sejumput garam; 2 butir kuning telur; 150 ml santan (dari 1 butir kelapa); 75 gr gula pasir; 2 lbr daun pandan

eyik @cook_16328273

Recook dari @velbertw dengan beberapa perubahan. Enak deh.

Lebih banyak

Pulut Pandan Srikaya

eyik @cook_16328273

Recook dari @velbertw dengan beberapa perubahan. Enak deh.

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

45 menit

3-4 orang

200 grberas ketan (rendam 2 jam - semalaman)
150 mlsantan (1 bks santan instan @65ml + air)
150 mlsantan (1 bks santan instan + 20ml endapan pandan+ air)
2 lbrdaun pandan
Sejumputgaram
Vla Srikaya
2 butirkuning telur
150 mlsantan (dari 1 butir kelapa)
75 grgula pasir
2 lbrdaun pandan

Tersimpan

Cara Membuat

45 menit

1

Vla Srikaya: campur kuning telur, santan, gula. Aduk hingga gula larut. Saring, kemudian masak dg api kecil sampai mengental. Sisihkan.
2

Masukkan 100gr beras ketan ke dalam panci. Tambahkan 150ml santan (santan+air), 2 lbr pandan, dan garam. Didihkan sambil diaduk-aduk sampai santan terserap sempurna ke dalam beras ketan. Setelah itu kukus beras ketan selama 30 menit, sisihkan.
3

Ulangi step ke 2 untuk 100gr beras ketan lainnya. Didihkan dg 150ml santan yg sudah dicampur dg endapan pandan juga garam, aduk sampai semua santan terserap. Kemudian kukus 30 menit juga.
4

Angin-anginkan sebentar ketannya. Siapkan wadah, alasin dg plastik/kertas kue. Masukkan ketan putih dan hijau berselang-seling sesuai selera, padatkan. Tunggu hingga dingin, lalu potong-potong dan sajikan dg vla srikaya.