توضع مقادير العجينه جميعها وتعجن مع بعض ثم تقطع إلى كور (انا قطعتها 13 الى ١٢كوره وحجم الكره برجع لحجم الطنجره أو الصينيه المستخدمه يعني اذا بدك تستخدمي شي صغير حجم الكرات لازم يكون أكثر من 13 وكل كره بتعمل طبقه ونترك الكور ترتاح

نحضر الحشوة نقطع البصل شرائح ويقلى بزيت الزيتون على نار متوسطه ونحرك ونضيف ملح والفلفل

في طنجرة اخرى يوضع اللحم او الدجاج بعد غسله ويوضع عليه زيت زيتون ملح وفلفل ويقلب على النار و(يعني يستوي نصف استوى) ثم ناخد اللحم او الدجاج ويوضع على البصل

ناخذ الكور العجين بعد ان ترتاح ناخذ كل كره على حدا وتفرد بزيت (طبعا الزيت ما يكون كثير عشان ما تعجن معك العجينه يعني الزيت بقدر فرد العجينه) حتى تصبح رقيقه وتوضع بطنجرة الطبخ او صنيه ونضيف عليها قليل من البصل واللحم او الدجاج ثم ناخذ كره ثانيه وتفرد حتى تصبح رقيقه وتوضع فوق الطبقه الاولى وهكذا تكرر العملية حتى تنتهي الكور العجين طبعا اخر طبقه لا يوضع عليها من الحشوة

بعد هيك تغطى الصينيه بورق الالمنيوم وتوضع للفرن على نار خفيفه وتترك حتى نضج يعني تاخد من ٣الى اربع ساعات طبع توضع برف الاوسط واقل نار عندك

طعبا هي شكل الطنجره المستخدمه