Para la salsa, ponemos en una cazuela abundante aceite de sésamo y sofreímos los ajos laminados y las cebolleta cortadita a rodajas; añadir 2 cucharadas soperas de ketchup, 1 cucharada sopera de pasta picante, 1 cucharada sopera de sambal, un chorro de soja dulce y otro chorro de soja normal, dejamos cocinar durante 10 minutos.

Preparamos tres platos, uno con la harina de maíz, otro con el huevo y otro con el panko y rebozamos el pollo, pasándolo primero por el huevo, luego por la harina de maíz, de nuevo por huevo y por último por el panko. Sofreímos en abundante aceite de oliva.

Por último mezclamos el pollo con la salsa que teníamos reservada y decoramos con sésamo y cebolleta china cruda. Servir