Édesburgonyás kuszkusz, karamellizált hagymával
Nemrég vegetáriánus vendéget vártam, akit ezzel az étellel kínáltam meg és mivel a nem vega vendégeknek is nagyon ízlett, azóta is többször elkésztettem és bekerült a recepttárba. Az eredeti recept szerint bulgurral kell készíteni, de én kuszkusszal (is) szoktam. Mindkét verzióval finom.
Édesburgonyás kuszkusz, karamellizált hagymával
Nemrég vegetáriánus vendéget vártam, akit ezzel az étellel kínáltam meg és mivel a nem vega vendégeknek is nagyon ízlett, azóta is többször elkésztettem és bekerült a recepttárba. Az eredeti recept szerint bulgurral kell készíteni, de én kuszkusszal (is) szoktam. Mindkét verzióval finom.
Nyisd meg a Cookpad alkalmazásbanElkészítés
- 1
Az édesburgonyákat meghámozzuk, majd 1 cm-es kockákra vágjuk. Átforgatjuk őket 3 evőkanál olívaolajjal, sózzuk, majd szétterítjük egy sütőpapírral bélelt nagyobb tepsin. Kb. 20 perc alatt megsütjük 180 C fokos sütőben.
- 2
Közben elkészítjük a kuszkuszt. Másfélszeres mennyiségű sós, lobogó vízzel felöntjük, letakarjuk és hagyjuk, hogy magába szívja a vizet. (Elkészíthetjük bulgurral is, ebben az esetben a bulgurt beleöntjük egy kisebb lábasba, összekeverjük 1 evőkanál olívaolajjal, majd közepes lángon átforgatjuk. Ezután kis lángra tesszük és felöntjük 2 bögre forró vízzel. Fedő alatt 5 percig főzzük, majd lezárjuk a lángot és további 10 percig hagyjuk puhulni.)
- 3
A lilahagymát vékonyan, félkörökre felszeleteljük, majd 2 evőkanál olívaolajjal, egy nagy csipet sóval és a kurkumával összekeverve egy teflon serpenyőben 10-15 perc alatt alacsony lángon karamellesre főzzük.
- 4
Amikor minden elkészült, egy nagyobb keverőtálba tesszük a megfőtt bulgurt, a karamellizált hagymát és az édesburgonyát. Friss mentával vagy petrezselyemmel megszórva tálaljuk.
Cooksnapek
Hasonló receptek
További ajánlott receptek
Szöveges kommentek