البودة محشي بالدوارة

Name: البودة محشي بالدوارة
Cuisine: جزائرية
Ingredients: 1.5 كغ دوارة(كرشة-رئة-مصارين); 3 سنات ثوم; 1 ملعقة صغيرة فلفل احمر; 1 ملعقة صغيرة كمون; 1 رسة زعفران; 1 ملعقة صغيرة ملح(حسب الذوق); 1 ملعقة صغيرة زبدة; 1 كاس ارز مغلي; 2 ملاعق كبار خبز مرحي; ماء(حسب الحاجة)

Amel Nedjma @cook_14651237

الجزائر

#الشيف_الذهبي

اقرأ المزيد...

البودة محشي بالدوارة

Amel Nedjma @cook_14651237

تم الحفظ

المكوّنات

1.5 كغدوارة(كرشة-رئة-مصارين)
3سنات ثوم
1 ملعقة صغيرةفلفل احمر
1 ملعقة صغيرةكمون
1رسة زعفران
1 ملعقة صغيرةملح(حسب الذوق)
1 ملعقة صغيرةزبدة
1 كاسارز مغلي
2 ملاعق كبارخبز مرحي
ماء(حسب الحاجة)

تم الحفظ

الخطوات

1

نقي الدوارة جيدا ثم ننزع منها المصران الغليظ و نقطع الباقي الى قطع متوسطة الحجم و نضعها في كوكوطة و نضع لها الماء و نطيبها
2

بعدما طيب الدوارة ننزعها من الماء و نضيف لها الملح+الزعفران+فلفل احمر+كمون+ثوم و نرحي الكل جيدا مع بعض
3

بعدما نرحيها نضيف لها الارز+الخبز المرحي و نخلط جيدا
4

بواسطة خيط نغلق المصران الغليظ من جهة و نحشيه بخليط الدوارة ثم نغلق من الجهة الثانية ايضا. نتقب البودة و نضعه في صينية بها ورق طهي و ندهنها بالزبدة و يدخل للفرن حتى يطيب