मैदा को किसी बर्तन में छान कर निकाल लीजिये और उसमें नमक, रिफाइंड, पानी की सहायता से नरम आटा गूथ कर तैयार कर लेगे। गुथे आटे को 30 मिनिट के लिये ढककर रख देंगे, ताकि आटा फूल कर सैट हो जाये।

जब तक हम स्टफिंग तैयार करेगे एक कढ़ाई में रिफाइंड डाल कर गरम करें, गरम रिफाइंड में अदरक डालकर थोड़ा सा भूनिये, कटी हुई सब्जियाँ डाल दीजिये. कालीमिर्च, नमक डाल कर 2 मिनिट चमचे से चलाकर भून लीजिये. मोमोज में भरने के लिये स्टफिंग तैयार है।

गूथे हुये आटे से छोटी छोटी गोल लोई बनायें लोई को सूखे मैदा में लपेटे और गोल गोल पूरी की तरह पतला बेल लेंगे। बेली हुई पूरी में स्टफिंग भरें और चारों ओर से मोड़ डालते हुये बन्द करदें, या और भी डिजाइन बना लेगे।

सभी मोमोज इसी तरह तैयार कर लेगे ।अब एक बर्तन में पानी डाल कर छलनी रख देंगे और पानी में उबाल आने के बाद मोमोज को भाप में पका लेगे। लिजिए मोमोज तैयार है इसे गरमा गर्म मोमो चटनी के साथ सर्व करेंगे।