Velouté de calabaza cacahuete

Name: Velouté de calabaza cacahuete
Yield: 8 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 1 calabaza cacahuete pelada y cortada en dados; 1 cebolla pelada y cortada; Agua o caldo de ave; sal

caramela317 @caramela317

Francia

Es época de sopas, veloutés y otras verduras cocidas y trituradas... #abecedario

Velouté de calabaza cacahuete

caramela317 @caramela317

Francia

Es época de sopas, veloutés y otras verduras cocidas y trituradas... #abecedario

Guardada

Ingredientes

30 minutos

8 raciones

1calabaza cacahuete pelada y cortada en dados
1cebolla pelada y cortada
Agua o caldo de ave
sal

Guardada

Pasos de la receta

30 minutos

1

Poner todos los ingredientes en una cacerola y cubrir de agua o de caldo hasta el nivel de los trozos de calabaza. Cocer 20 minutos a hervir. Triturar bien bien bien para obtener un velouté suave.
Se puede añadir algunas alubias cocidas para tener más consistencia y guardar el sabor de la calabaza.
2

Más los trozos de calabaza son pequeños más rápida es la cocción.
Para un poco más de suavidad añadir una cuchara de aceite de oliva antes de triturar.

Guardada

Cooksnaps

Guardada

caramela317 @caramela317

15 de octubre de 2020 20:16

Francia

Hola todas y todos, me llamo Carolina y soy francesa pero mi corazón es español.... Soy muy curiosa de todo me falta solo el tiempo de hacer todo. Me gusta compartir cosas y soy apasionada de cocina.

Comentarios

Recetas parecidas

Más recetas recomendadas