बेसन को पानी की सहायता से घोल लेे।

फिर उस में हल्दी,नमक,हींग,कद्दूकस किया हुआ अदरक मिला के 10 मिनट तक ढक के रख दे।जिससे कि बेसन अच्छे से फूल जाए।10 मिनट के बाद घोल में ईनो मिला के अच्छे से पूरे बैटर को मिला लें।

अब गैस पे कढ़ाई रखे और उस में एक कप पानी डाले और एक कोई भी स्टैंड रखे,जिससे ढोकला के बर्तन के अंदर पानी ना जाए।अब थाली में थोड़ा सा ऑयल लगा कि ग्रीज कर ले।फिर उस में ढोकला के बैटर को डाल के कढ़ाई में ढक के रख दे 20 मिनट पकने के लिए।

20 मिनट के बाद चाकू या टूथपिक की मदद से देख ले की ढोकला पका है या नहीं ।और फिर उस थाली को निकाल के थोडा ठंडा होने दे।फिर तड़का लगा के प्लेट में सर्व करे।