ফুলকপি, আলু কেটে নিতে হবে। পরিস্কার করে ধুয়ে নিয়ে কড়াইতে তেল গরম করে ভালো করে ঢাকনা চাপা দিয়ে ভেজে নিতে হবে।

এবার কড়াই থেকে ওগুলো তুলে নিয়ে কড়াই তে আরো কিছু টা তেল দিয়ে ওর মধ্যে আদা বাটা, দিয়ে কষিয়ে পোস্ত বাটা দিয়ে দিতে হবে। আর টমেটো কুচি দিয়ে হলুদ অল্প পরিমাণে, চিনি, লবণ স্বাদমতো, লঙ্কা বাটাদিয়ে কষিয়ে নিতে হবে।

ওই মশলার মধ্যে ভেজে রাখা আলু, ফুলকপি দিয়ে কিছুক্ষণ মশলার সাথে মিশিয়ে নিতে হবে অল্প জল দিয়ে ফুটিয়ে নিতে হবে।

সেদ্ধ হয়ে এলে ওপর থেকে ১ চামচ ঘি দিয়ে গরম গরম লুচির সাথে পরিবেশন করব।