بسم الله :اولا نطبخ الشفلور مع الملح القليل من الفاني للتخلص من رائحته

نحضر تحميرة اللحم بالتوابل زنجبيل كركم ثوم فلفل القزبر ولحية شيح..نضيف له البصل مقطع شرائح متوسطة نضيف الجلبانة القليل من زيت ونضيف حواي كأسين ماء نغلق عليه القدر وندعه يتحمر جيدا إلى أن يتكرمل البصل

اما بالنسبة للشفلور بعد أن نزعناه من الماء وقطرناه جيدا جيدا نحضر التتبيلة لي راح نقلوه فيها

ولي هي عبارة عن بيض كاس تاي حليب ملح كركم والقليل من توابل الي ترغب فيها نضيف ملعقتين فرينة حتى يثقال نوعا ما الخليط نضع الشفلور فالخليط حتى يتشرب ثم فالفرين. والى المقلاة ممكن أن تستبدل الفرينة ب الخبز المطحون...مع أن يتقلى نضعه ونزينه باللحم المحمر ومرق اللحم وصحتين