প্রথমে কড়াইতে তেল দিয়ে সিদ্ধ আলু ভেজে তুলে নিতে হবে।

তারপর ওই তেলের মধ্যে গোটা গরম মশলা,হিং,শুকনো লঙ্কা, তেজ পাতা ফোড়ন দিয়ে তার মধ্যে আদা বাটা দিয়ে ভেজে কাজু আর চার মগজ বাটা দিয়ে কষিয়ে নিতে হবে।

তারপর তার মধ্যে হলুদ গুঁড়ো, কাশ্মিরি লঙ্কা গুঁড়ো দিয়ে মিশিয়ে নিয়ে ফেটানো টক দই দিয়ে ভালো করে কষিয়ে নিতে হবে