ফুচকা গুলো ভেজে নিতে হবে দিয়ে তাতে আলুর পুর ভর্তি করে নিতে হবে।

দই টাকে একটু ফেটিয়ে নিতে হবে বিট নুন আর জীরে গুঁড়ো দিয়ে। লঙ্কা গুঁড়ো দিতে পারেন। তেঁতুলের চাটনি আর টম্যাটো সস দুটি পাত্রে ঢেলে নিন তাতে চামচে করে দিতে সুবিধে হবে।

এবারে পুর ভরা ফুচকাতে তেঁতুলের চাটনি ফেটানো দই একটু একটু করে চামচে করে দিয়ে দিন। টম্যাটো সস আর ভুজিয়া দিয়ে ওপর থেকে একটু চাট মসলা বা বিট নুন আর জীরে ভাজা গুঁড়ো দিয়ে পরিবেশন করা টক ঝাল মিষ্টি দই ফুচকা চাট। এতে আপনারা ধনেপাতা চাটনি ব্যবহার করতে পারেন।

তেঁতুলের চাটনি ঘরে বানানোর জন্য প্রয়োজন তেঁতুল, গুড় আর খেঁজুর গরম জলে বেশ খানিক্ষণ ভিজিয়ে রেখে জল থেকে ছেকে মিক্সিতে বেঁটে নিতে হবে।

এবারে এই মিশ্রণটা একটি কড়াইতে বা সসপ্যানে ঢেলে তাতে নুন মিষ্টি টক সব দেখতে হবে একটু চাট মসলা বা জীরে গুঁড়ো দিতে হবে। এবারে ভিজিয়ে রাখা জলটি একটু দিতে বেশ কিছুক্ষণ ফুটাতে হবে একটু গাঢ় হওয়া অবদি।

এবারে