প্রথমে একটি পাত্রে ২ কাপ ময়দা, ১ কাপ সুজি দিতে হবে ।

এবার তাতে ১/২ কাপ চাল গুঁড়ো, ২ কাপ দুধ ও ২ টেবিল চামচ চিনি দিতে হবে ।

মিশ্রণটিতে ৩-৪ টি ছোট এলাচ দিয়ে ভাল করে ফেটাতে হবে যাতে কোনো রকম গাট না থাকে ।মিশ্রণটি সামান্য ঘন হবে ।

তারপর একটি গরম তাওয়াতে ১/২ চা চামচ ঘি মাখিয়ে এক হাতা মিশ্রণটি দিয়ে ভাল করে চারদিকে ছড়িয়ে দিতে হবে ।

১ মিনিট পর পাটিসাপটাটি একটি থালাতে নামিয়ে ১ টেবিল চামচ ক্ষোয়া ক্ষীর এক পাশে দিয়ে রোল করে মুড়তে হবে ।

রোল করে মোড়া হলে অপর একটি থালাতে পাটিসাপটা সাজিয়ে ওপর থেকে কাজু -কিশমিশ ছড়িয়ে ও নলেন গুঁড় দিয়ে পরিবেশন করতে হবে ।