Para la masa de tarta: mezclar el azúcar junto con la manteca, una vez que se integró y se formó como una pasta, agregar las yemas de huevo y la mitad de la harina. Integrar bien y agregar el resto de la harina y mezclar hasta formar una masa.

Llevar a la heladera por 15 minutos envuelta en papel film. Una vez lista estirar con palo de amasar y forrar la tartelera previamente enmantecada y enharinada. Pinchar con el tenedor la superficie y llevar nuevamente a la heladera por 20 minutos.

Cocinar la masa de la tarta en horno precalentado a 185 grados por 15 minutos. (Encima de la tarta colocar papel manteca y arroz para hacer peso y que la masa no se levante). Retirar del horno y reservar.

Mezclar las tazas de azúcar con la canela y las nueces. Volcar la preparación sobre la masa de tarta.
Mezclar la crema de leche con los huevos y volcar sobre la preparación anterior. Llevar al horno por 15 minutos.

Retirar del horno y agregar los cubitos de manteca esparcidos sobre la tarta (no muchos) y espolvorear con bastante azúcar blanca por encima.

Para el relleno: mezclar el azúcar rubia y negra junto con las nueces pecan y canela. Agregarlo a la tarta.