প্রথমে পনির গুলো টুকরো করে কেটে একটু নুন মাখিয়ে কড়াইতে মাখন ও ৩-৪ চামচ সাদা তেল দিয়ে ভাজুন। ভাজা হলে ২-৩ কাপ গরম জলে ডুবিয়ে রাখুন।

এবার ওই তেলে প্যায়াজ দিয়ে ভাজতে থাকুন ভাজা হলে তাতে এলাচ দিন ও টমেটো টুকরো করে দিয়ে কষতে থাকুন।কিছুক্ষন পর ওতে কাচা লঙ্কা আদা বাটা, পোস্ত বাটা ও টক দই ফেটিয়ে দিন। কিছুক্ষন কষার পর ওতে ১/২ কাপ জল দিয়ে নেড়ে নামিয়ে ঠাণ্ডা হতে দিন। তারপর মিক্সি তে পেস্ট করে নিন।