প্রথমে প্যানে 3 টেবিল চামচ তেল দিয়ে পনির গুলোকে হালকা করে ভেজে নিতে হবে

তারপর একটি পাত্রে ভেজে রাখা পনির গুলোকে গরম দুধে ভিজিয়ে রাখতে হবে

এরপর কাজু বাদাম বাটা পোস্ত বাটা 2 মিনিটের জন্য কষিয়ে নিতে হবে

এরপর দিতে হবে 1 টেবিল-চামচ কাঁচা লঙ্কা বাটা 1 টেবিল চামচ কাশ্মীরি লঙ্কার গুঁড়ো হাফ টেবিল-চামচ বিরিয়ানী মসলা

অল্প একটু জল দিয়ে মসলা টাকে ভালো করে কষিয়ে নিতে হবে

তেলটা ভেসে উঠলে ক্যাপ্সিকাম টমেটো কুচি গুলো দিয়ে দিতে হবে

স্বাদমতো নুন দিতে হবে এর পর ঢাকনা দিয়ে ঢেকে 5 মিনিটের জন্য রান্না হতে দিতে হবে

5 মিনিট পর ঢাকনা খুলে দিতে হবে এরপর দিতে হবে ফেটিয়ে রাকা টক দই

জল দিতে হবে পরিমাণমতো এর পর ঢাকনা দিয়ে 6 থেকে 7 মিনিট রেখে দিতে হবে

এরপর এতে দিতে হবে এক চামচ বাটার হাফ চামচ গরম মসলার গুঁড়া 1 চামচ গোলাপজল কয়েক ফোঁটা মিঠা আতর 4 টেবিল চামচ ফেস ক্রিম

এরপর গ্যাস টা বন্ধ করে দিতে হবে তারপর 5 মিনিটের জন্য ঢাকনা দিয়ে ঢেকে রাখতে হবে ছটা কাঁচালঙ্কা গোটা ছড়িয়ে দিতে হবে

পাঁচ মিনিট পরে গরম গরম পরিবেশন করুন পনি রেজালা