آرد رو تفت میدیم تا رنگش قهوه ای بشه و الک می کنیم

هسته خرماها رو می گیریم...خرما باید نرم باشه که موقع هم زدن دستمون خسته نشه و کارمون راحت بشه

آردی که الک کردیم و به ماهیتابه برمیگردونیم و بهش کمی روغن و خرماها رو آضاف می کنیم...روغن رو کم کم اضافه می کنیم چون ارده هم داریم...که چرب نشه...ارده هم به دلخواه هست..طعم متفاوتی به خرمامون میده

با شعله خیلی کم موادمون رو هم میزنیم تا منسجم بشه کمی دارچین و هل و زیره...کمی گلاب هم اضافه می کنیم..

باید مواد منسجم بشه و شعله رو خاموش می کنیم..توی ظرف می کشیم و با کنجد و پودر نارگیل تزیین می کنیم...البته من توش کنجد ریختم..

ارده باید به مقدار کم ریخته بشه اونم آخر پخت..و گرنه تلخی ارده توی دهن حس میشه...بدون ارده هم درست کردم خیلی خوب شد

از آرد گندم استفاده کردم..