ابتدا شربت رو درست می کنیم آب و شکر و زعفران رو روی شعله کم می گذاریم تا 10 دقیقه تا شکرش حل بشه بعد از روی حرارت بر می داریم و گلاب و هل می ریزیم لازم نیست غلیظ بشه. می گذاریم تا سرد بشه.

در ظرفی دیگر روغن مایع و شکر رو با هم زن می زنیم. تا شکر کمی مخلوط بشه.

تخم مرغ ها را یکی یکی اضافه می کنیم و حسابی با هم زن می زنیم تخم مرغ باید حتما به دمای محیط رسیده باشه و درشت باشن.

بعد از اینکه تخم مرغ ها حسابی پف کردن پودر هل رو هم اضافه می کنیم و ماست رو هم می ریزیم و کمی با همزن می زنیم.

حالا همزن رو کنار می گذاریم بکینگ پودر رو با آرد مخلوط کرده و روی مواد الک می کنیم.

با لیسک آرام مخلوط می کنیم تا هیچ گلوله ای باقی نمونه.

کف ظرف رو.چرب می کنیم و مواد رو در قالب می‌ریزیم.

در سولاردوم از قبل گرم شده با دمای 150 به مدت 20 دقیقه گذاشتم.

بعد از پخت 3 دقیقه گریل کردم.

بعد با خلال دندون چک کنید اگر پخته بود از فر خارج کنید و بگذارید حسابی سرد بشه در این مدل کیک شربت و کیک هر دو باید سرد باشن.

بعد با چاقوی تیز برش زدم و شربت سرد رو روش ریختم و تزئین کردم.