بادمجون ها رو روی گاز کباب کنین پوست بکنین وسپس ساتوری کنین یا با گوشتکوب له کنین.

سیرهای رنده شده را در روغن تفت بدین بهش نمک و زردچوبه اضافه کنین وسپس بادمجون های ساطوری را اضافه کنید یه کم که تفت دادین گوجه های رنده شده را اضافه کرده (اگه گوجه هاتون زیاد رنگ نداش میتونین۱ ق غ رب گوجه اضافه کنین) وخوب هم بزنید تا مخلوط شن سپس تخم مرغ ها را اضافه کنید و مدام هم بزنید که هم تخم مرغ بپزه و قاطی شه هم مواد تفت داده بشه بعد از اینکه آب مواد کشیده شد و خوب تفت داده شد غذا آماده است نوش جان