Káposztát elkészítjük, a nem szükséges leveleket, maradékot felvágjuk. A hagymát szinten vágjuk, üvegesre pirítjuk, fűszerezzük sóval, borssal, paprikával, darált húshoz öntjük a rizzsel együtt, jól összekeverjük.

Vesszük a levelet fakanál mennyiségű húst teszünk rá, felcsavarjuk és a két oldalát benyomjuk.

A fazék aljába vagdalt káposztát teszünk a megtöltöttet körkörösen, közepére füstölt szalonnát, végezetül szinten vagdalt káposztát. Felöntjük vízzel, fedő alatt, közepes tűzön kb. 4 órát főzzük.