প্রথমে গোবিন্দভোগ চাল নিয়ে ভালো করে ধুয়ে 30 মিনিট ভিজিয়ে রাখতে হবে ও তারপর জল ঝরিয়ে নিতে হবে

এবার জল ঝরানো চাল একটি বাটিতে নিয়ে তাতে 2 টেবিল চামচ ঘি 1 চা চামচ হলুদ ও 1 চা-চামচ লবণ দিয়ে ভালো করে মাখিয়ে নিতে হবে

এবার পেশার কুকার গ্যাসে বসিয়ে তাতে 2 টেবিল চামচ ঘি দিয়ে অথবা সাদা তেল দিয়ে কাজুবাদাম গুলো দিয়ে হালকা ভেজে নিতে হবে কাজু হালকা ভাজা হয়ে গেলে কিসমিস গুলো দিতে হবে তারপর একে একে গোটা গরম মসলা গুলো ও তেজপাতা দিয়ে দিতে হবে

আলাদা করে জল গরম করে নিতে হবে এবার 4 কাপ গরম জল (অর্থাৎ চালের দ্বিগুণ জল) প্রেসার কুকারে দিয়ে কুকারের ঢাকনা বন্ধ করে এক থেকে দুটো সিটি দিয়ে নিলেই তৈরি হয়ে যাবে বাসন্তী পোলাও গরম গরম পরিবেশন করতে হবে চিকেন কারি মটনকারি এগকারি অথবা মাশলা পনিরের সাথে