বাটা মাছ ধুয়ে, পরিষ্কার করে মাছের গায়ে ছুরি দিয়ে একটু কেটে কেটে দিয়েসব উপকরণ ও অল্প তেল দিয়ে ভালো করে মেখে কিছুক্ষন রেখে দিলাম।