خب ابتدا آرد و شنبلیه خشک و پیاز داغ رو به همراه مقداری روغن در قابلمه میریزیم و تفت میدیم و سپس نمک و فلفل و زردچوبه را اضافه میکنیم (تفت زیادی لازم نداره ی کوچولو روغن بخورن و مخلوط بشه کافیه)

دقت کنید که نه اونقدر زیاد روغن بریزید که چرب بشه و نه اونقدر کم که آرد گوگوله بشه

بعد ۳ لیوان آب را به همراه سیب زمینی های نگینی شده اضافه میکنیم

در قابلمه را میذاریم و اجازه میدیم ۲۰ دقیقه پخته شود

بعد از ۲۰ دقیقه سیب زمینی را چک میکنیم که پخته باشد

حالا تخم مرغ ها رو داخل یک ظرف میشکونیم و با چنگال هم میزنیم تا یکدست شوند سپس به اشکنه اضافه میکنیم و آنقدر هم میزنیم که تخم مرغ در همه جای اشکنه پخش شود

در کنار نون سنگک سرو کنید نوش جان 😋