তারপর বেগুন আর আলু তে হলুদ মাখিয়ে নিতে হবে

এরপর একটা কড়াই এ তেল গরম করতে হবে

তেল গরম হলে বেগুন আর আলু ভালো করে ভেজে নিতে হবে

বেগুন আলু ভালো করে ভাজা হলে কালোজিরে ফোড়ন দিয়ে একে একে সমস্ত মসলা দিয়ে কম আঁচে নাড়াচাড়া করতে হবে

আলু আর বেগুন এর সাথে মশলা ভালোভাবে মিশে গেলে অল্প অল্প করে জল দিয়ে নাড়াচাড়া করতে হবে তারপর আরেকটু পরিমাণে জল দিয়ে স্বাদ মতন নুন চিনি আর চেরা কাঁচা লঙ্কা দিয়ে ঢাকা চাপা দিয়ে 10 মিনিট হতে দিতে হবে কম আঁচে