ابتدا پودر قند و وانیل و کره را ۵ دقیقه هم میزنیم سپس روغن را اضافه کرده یک دقیقه هم میزنیم تخم مرغ را اضافه کرده ۳۰ ثانیه هم میزنیم سپس شیر را اضافه کرده هم میزنیم تا یکدست شود آرد و بکینگ پودر و کاکائو را سه بار الک کرده اضافه کرده هم میزنیم در نهایت کشمش(کشمش ها را به کمی آرد آغشته کنید که ته نشین نشوند) و گردوی خرد شده را اضافه میکنیم و با هم مخلوط میکنیم

کف سینی فر کاغذ روغنی انداخته با قاشق و با فاصله حدود ۵ سانت از مواد روی کاغذ میگذاریم،برای اینکه کوکی ها یک اندازه شوند من از اسکوپزن بستنی استفاده کردم خیلی هم کار راحتر میشه

فر را با دمای ۱۸۰ درجه شعله پایین روشن و یک ربع گرم میکنیم سینی را در فر قرار داده و ۱۵ دقیقه کوکی ها رو میپزیم

وقتی کوکیها پخت و کمی خنک شد در ظرف در بسته نگهداری میکنیم،نوش جان