Bolu Kukus Mekar Semangka 🍉 (No Sprite)

Name: Bolu Kukus Mekar Semangka 🍉 (No Sprite)
Yield: 6 biji
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 125 gr Terigu; 80-100 gr Gula pasir; 1,5 sdm Susu bubuk; 1 butir Telur; 100 ml Air biasa; 1/4 sdt Garam; 1/2 sdt Sp; 1/4 sdt BPDA (Baking Powder Double Acting); 1/2 sdt Esens Vanili; Pewarna kue hijau dan merah; secukupnya Meses coklat

Fitria Nadiva @Nadivafitria

Sidoarjo

Edisi pengen bikin bolkus yg "ketawa"nya sampe ngakak 😂 🤭 Tapi nggak ada Sprite.. jadi deh diakali pake stok pengembang kue yang ada.

Lebih banyak

Bolu Kukus Mekar Semangka 🍉 (No Sprite)

Fitria Nadiva @Nadivafitria

Sidoarjo

Edisi pengen bikin bolkus yg "ketawa"nya sampe ngakak 😂 🤭 Tapi nggak ada Sprite.. jadi deh diakali pake stok pengembang kue yang ada.

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

6 biji

125 grTerigu
80-100 grGula pasir
1,5 sdmSusu bubuk
1 butirTelur
100 mlAir biasa
1/4 sdtGaram
1/2 sdtSp
1/4 sdtBPDA (Baking Powder Double Acting)
1/2 sdtEsens Vanili
Pewarna kue hijau dan merah
secukupnyaMeses coklat

Tersimpan

Cara Membuat

1

Campur semua bahan dalam wadah lalu mixer bertahap 15 mnt sampai pucat dan kental (metode all in one), vanila dan BPDA masuk terakhir.
2

Ambil 5 sdm adonan beri warna hijau, 4 sdm biarkan putih, sisanya bagi dua beri warna masing2 merah dan kuning sambil dimasukkan meses coklat secukupnya. Saya lupa motret bagian ini 🙏😁
3

Siapkan cup bolkus yg sdh dioles margarin dan dialas kertas roti. Mulai mengisi cup2 dengan adonan dasar warna kuning dan merah sampai hampir penuh. Ketok2kan cup ke meja agar adonan turun memenuhi dasar cup. Ini penting agar bolu sama rata besar dan mekarnya. Kalo ambles, tambah adonan lagi.
4

Lanjut dengan melapis warna putih. Terakhir warna hijau. Hati2 untuk tidak terlalu tebal melapisnya, agar pas mekar nanti, warna dasar bolkus tampak keluar. Saya cuma icir2 pake ujung sendok. Tapi kalo adonan banyak, mending dispuit dlm kantong plastik segitiga biar rapi dan rata. Isi hingga cup full. Agar pas ngembang sewaktu dikukus, adonan otomatis luber merekah maxi.
5

Untuk membuat motif lajur ala semangka, gunakan tusuk sate yang dicelup pewarna hijau. Buat titik2 dulu lalu hubungkan jadi garis.
6

Kukus adonan 15 mnt dengan api besar, jgn dibuka tutup ya. Air didasar panci jangan sampai menyentuh tatakan kukusan/dasar cup agar tidak mengkerut bolunya. Jangan mengisi kukusan keliwat banyak. Bolu kukus butuh uap air yg cukup agar mekar bagus. Jangan lupa tutup kukusan dialas kain bersih agar tdk ada air yg menetes kedalam dan merusak bentuk bolkus 👌🏽
7

Catatan: BPDA punya masa aktif yg lebih lama dlm adonan dibanding BP biasa. Untuk adonan dlm jumlah banyak, yang butuh ngantri masuk kukusan tidak disarankan pake BP biasa ya..😊
8

Selamat mencoba Moms 😊😊