أخلط الزبدة مع السكر الابيض والاسمر وأخلطهم بالسبتولا حتى احصل على مزيج كريمي ثقيل ثم أضيف الكاكاو وأخلطهم جيدا.

أضيف البيض والفانيلا وأضربهم بالمضرب الكهربائي.

في وعاء آخر أضيف الطحين،البيكربونات والباكينغ باودر وأخلطهم ثم أسكبهم فوق خليط الشوكولا وأخلطهم باليد حتى أحصل على عجينة.

على صينية الفرن،أمد ورقة زبدة و بواسطة ملعقة الايس كريم اسكب القليل من العجينة (لا اضغط عليها كي تبقى سميكة الحجم) وأضع على كل كوكيز القليل من رقائق الشوكولا والى الفرن لمدة ١٠د حرارة ١٨٠.