يسخن الفرن على ١٨٠ ويبطن القالب جيدا بالزبدة والدقيق.

تنخل جميع المقادير الجافة وتترك جانبا.

بواسطة الخفاقة الكهربائية يخفق البيض مع السكر والفانيليا جيداا حتى يفتح لونهم تماما،ثم يضاف العسل،بيوريه التفاح وزيت الزيتون ويخفقوا قليلا.

تضاف المقادير الجافة بالتناوب مع الحليب الرائب على ٣دفعات على أن نبدأ بالدقيق وننتهي به،والخفق فقط حتى يتجانسوا على سرعة هادئة.

يصب خليط الكيك في القالب ويخبز على ١٨٠ لمدة ٢٠ دقيقة ثم تخفض الحرارة ل١٧٠ ويخبز من ١٥ ل٢٠ دقيقة أخرى،مدة الخبز كلها من ٣٥ ل٤٠ دقيقة.

يخرج قالب الكيك من الفرن ويترك ١٠ دقائق،،ثم يقلب على رف شبكي حتى يبرد تماما ويقدم.