Ice cream choco ketofriendly
Niatnya ingin bikin Gelato. Tapi sptnya krn bahan bakunya lbh banyak di Whipcream, tekstur agak sdkit menjadi ice cream. Tapi ini lembut banget loh.
Ice cream choco ketofriendly
Niatnya ingin bikin Gelato. Tapi sptnya krn bahan bakunya lbh banyak di Whipcream, tekstur agak sdkit menjadi ice cream. Tapi ini lembut banget loh.
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Siapkan kocokan kuning telur.
- 2
Siapkan bubuk coklat dgn lakanto. Aduk rata dalam sbuah wadah.
- 3
Tuang susu almond ke dlm panci. Lalu tuang glucomanan sambil diayak. Dan panaskan dgn api kecil sambil sesekali diaduk. Cek suhu 85 derajat. Matikan api. Adonan akan seperti pasta. Lalu ambil sedikit adonan susu pasta tsb ke dalam bubuk coklat. Aduk rata.
- 4
Lalu tuang adonan coklat tsb ke dalam kocokan telur. Aduk rata fungsinya sbg tempering sehingga kuning telur gak matang saat kena cairan hangat. Lalu tuang adonan kuning telur yg sdh dicampur susu ke dalam sisa susu almond di panci. Tuang 1/2 sdt guar sambil diayak. Aduk rata.
- 5
Tuang whipcream dan stevia ke dalam adonan tsb. Aduk rata sampai bener bener pasta larut.. Tuang adonan tsb ke wadah yg besar yg ada tutup spt tupperware atau lock and lock.
- 6
Kemudian siapkan air es atau air dingin di loyamg. Lalu rendam bagian bawah wadah yg sdh di isi adonan tsb. Fungsinya utk mengagetkan adonan dr panas ke dingin. Spy bs masuk ke freezer dan tdk merusak freezer jika adonan panas langsung dimasukkan.
- 7
Setelah suhu adonan dlm wadah tsb mulai dingin. masukkan ke freezer. Lalu setting timer setiap 30 menit, atau bs lbh cepet (intinya sblum bunga es terbentuk) keluarkan loyang escream tsb dan aduk menggunakan spatula selama 3 menit.
- 8
Lakukan pengadukan manual tsb setiap 30 menit selama 20x. Kemungkinan makij kesini setting timernya bisa 20 menit krn bunga es mulai cepet terbentuk. Inget ngaduknya selama 3 menit ya.
- 9
Escream siap disajikan
- 10
Hasilnya lembut banget loh
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar