نقشر الباذنجان ونقطعه إلى مكعبات ثم نضعه في صينية للفرن ونوزع فوقه القليل من زيت الزيتون ونشويه على درجة حرارة ٢٠٠ حتى يتحمر. (ممكن قليه قلي عميق أو في القلاية الهوائية)

في مقلاة واسعة على النار نضع القليل من زيت الزيتون ثم نضيف سن ثوم مهروس ونقلبه قليلاً حتى تطهر رائحته.

نرفع القدر عن النار وأنقلهم إلى صحن التقديم وأوزع فوقهم الجوز المفروم وزيت الزيتون وتقدم ساخنة أو دافئة أو باردة وصحتين 😊 ريما عواد