Barna csirke-kacsa alaplé

Name: Barna csirke-kacsa alaplé
Yield: 4 adag
Cuisine: Magyar
Ingredients: 1 kg csirkeaprólék kb.; 0, 5 kg kacsaaprólék kb.; 1 nagy csokor zellerlevél; 1 csokor petrezselyemlevél; 1 púpos teáskanál szemes bors; 1 kávéskanál koriandermag; 3 db babérlevél; 2 közepes fej vöröshagyma; 5 gerezd nagyobb fokhagyma; 2 db répa; 2 db fehérrépa; 1 db nagyobb zellergumó

Barna csirke-kacsa alaplé

Mentve

Statisztikák megtekintése

Hozzávalók

4-5 óra

4 adag

1 kgcsirkeaprólék kb.
0, 5 kgkacsaaprólék kb.
1 nagy csokor zellerlevél
1 csokorpetrezselyemlevél
1 púpos teáskanál szemes bors
1 kávéskanálkoriandermag
3 dbbabérlevél
2 közepes fejvöröshagyma
5 gerezdnagyobb fokhagyma
2 dbrépa
2 dbfehérrépa
1 dbnagyobb zellergumó

Mentve

Elkészítés

4-5 óra

1

A csirke és kacsa aprólékot megtisztítjuk, majd sütőpapíron 1, 5-2 órán át sütjük 200°C-on. Közben meghámozzuk és felkockázzuk a zöldségeket. A hagyma és a fokhagymákat egybe hagyjuk pucolás után.
2

Ha az aprólékok megsültek, egy nagy hőálló edénybe tesszük őket a zöldségekkel, majd felöntjük 2, 5 liter vízzel és hozzáadjuk a többi hozzávalót.
3

Ha felforrt a víz kb. 2 óra hosszáig főzzük lassú fokozaton, fedő nélkül.
4

Ha letelt a 2 óra. Kb. 1 - 1, 5 liter lé marad. Egy sűrű lyukú szűrőn átszűrjük.
5

Ha kihűlt és napokon belül nem használnánk fel, jégkockatartóba kiöntve, majd a fagyasztóba betéve bármikor elővehetjük, házi "leveskockaként". 😋👌