প্রথমে কড়াইয়ে তেল দিয়ে কালোজিরা ফোড়ন দিয়ে কুমড়ো, কাঁচা লঙ্কা নুন দিয়ে ঢেকে ঢেকে ভাজতে হবে

পাঁচ মিনিট ঢেকে রাখতে হবে, পাঁচ মিনিট বাদে ঢাকার খুললে চিনি দিতে হবে, ভাল করে মিশিয়ে ভাল করে ভেজে নামিয়ে নিতে হবে

তৈরি হয়ে গেল কুমড়ো ভাজা