आंवले का मुरब्बा (Amle ka Murabba recipe in Hindi)
आंवले का फल बहुत गुणकारी होता है। इसमें आयरन और विटामिन C प्रचुर मात्रा में पाया जाते है।आंवले का मुरब्बा बहुत ही स्वादिष्ट होता है।आंवला सर्दी के मौसम में ही बाजार में मिलता है। और इसी मौसम में हम इससे अचार या मुरब्बा बना कर रख सकते हैं।
आंवले का मुरब्बा यदि गरमी में रोजाना खायें तो यह बहुत तरावट देने वाला और दिमाग को ताकत देने वाला होता है। मुरब्बे के लिये आवले अच्छी तरह से पके हों और उनमें कोई दाग वगैरह न हो।
आंवले का मुरब्बा (Amle ka Murabba recipe in Hindi)
आंवले का फल बहुत गुणकारी होता है। इसमें आयरन और विटामिन C प्रचुर मात्रा में पाया जाते है।आंवले का मुरब्बा बहुत ही स्वादिष्ट होता है।आंवला सर्दी के मौसम में ही बाजार में मिलता है। और इसी मौसम में हम इससे अचार या मुरब्बा बना कर रख सकते हैं।
आंवले का मुरब्बा यदि गरमी में रोजाना खायें तो यह बहुत तरावट देने वाला और दिमाग को ताकत देने वाला होता है। मुरब्बे के लिये आवले अच्छी तरह से पके हों और उनमें कोई दाग वगैरह न हो।
Cookpad ऐप में खोलेकुकिंग निर्देश
- 1
सबसे पहले आंवलों को पानी में 2 दिन के लिये
भिगो देंगें।अब आंवले पानी में से निकालकर कांटे से गोदकर
आंवले को फिटकरी के पानी में डालकर 2 दिन तक
भिगोयेगे।अब आंवलों को फिटकरी के पानी से निकालकर
अच्छी तरह 2-3 बार धो लेंगें।
- 2
अब एक भगोने में एक लीटर पानी गरम करके
उबाल आने पर गोदे हुये आंवले डालकर फिर से
उबालकर 2 मिनट बाद गैस बंद कर देंगें। अब
आंवलों को 10 मिनिट के लिये ढककर रख देंगें।
अब आंवलों को पानी से निकालकर छलनी में
रखकर पानी निकाल देंगें।
- 3
अब स्टील के बर्तन में चीनी और 1/2 लीटर पानी
डालकर चाशनी बनाकर आंवलों को चाशनी में
डालकर पकायेंगे। जब चाशनी में आंवले अच्छी
तरह गल जाये और चाशनी शहद की तरह गाढ़ी
हो जाये तब गैस बंद कर देंगे। मुरब्बा को ठंडा होने देंगें।
- 4
आंवला का मुरब्बा तैयार हैं।
- 5
अगर चाशनी पतली लग रही है तब मुरब्बा को फिर
से चाशनी गाढ़ी होने तक पका लेंगें।
- 6
आंवले को फोर्क की सहायता से अच्छी तरह खोदने
से मुरब्बा नरम बनेगा और चाशनी भी जल्दी ही
उसके अन्दर चली जायेगी।
कीवर्ड
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