---ખીરુ બનાવા માટે------

સૌપહેલા બધા જ શાકભાજીને આપણે એક પ્લેટ માધોઈને જીણા જીણા સુધારી લેશુ. એક બાઉલમા સાજીનાફુલ,મીઠું લીંબુ અને પાણી નાખીશુ પછી તેમા ચણાનો લોટ મીકસ કરીશુ.પછી તેમા સુધારેલા બધા જ શાકભાજીને મીકસ કરીશુ.એટલે આપણુ ભજીયા બનાવા માટેનુ ખીરુ તૈયાર છે.

એક લોયામા તેલ ગરમ કરવા મુકીશુ.તેલ ગરમ થઈ જાય એટલે તેમા મીડીયમ સાઈઝના ગોળ ભજીયા મુકીશુ. ભજીયાને બંને બાજુ ફેરવીશુ એટલે આપણા ભજીયા એક દમ સ્મુથ તડાઈ જશે.

આવી જરીતે બધા જ ભજીયા તૈયાર છેતો આપણે તેને ચટણી અથવા સોશ સાથે સર્વ કરીશુ.