কপি খুব ছোট ছোট করে কেটে নিয়ে হবে। কপির ডাঁটা ও কেটে ফেলে দিতে হবে। আলু ও খুব ছোট ছোট করে কেটে নিতে হবে। সব ধুয়ে নিতে হবে।

মাছে নুন হলুদ মাখিয়ে নিয়ে গরম তেলে ভেজে নিতে হবে। একটু কড়া করে ভাজতে হবে।

এবার ওই তেলে জিরে, তেজ পাতা ফোড়ন আর কাঁচা লঙ্কা দিয়ে আলু দিয়ে দিতে হবে। আলু একটু ভাজা হলে কপি দিয়ে ভাজতে হবে।

কপি ভাজা হলে টম্যাটো, আদা বাটা দিয়ে আর ও কিছু ক্ষন ভাজা ভাজা করতে হবে। আদার কাঁচা গন্ধ চলে গেলে লঙ্কা,হলুদ, নুন, মটর শুঁটি ও অল্প জল দিয়ে ভালো করে কষে ১/২ কাপ জল দিয়ে ঢাকা দিয়ে দিতে হবে আর আঁচ কমিয়ে দিতে হবে।

৩-৪ মিনিট পর জল শুকিয়ে এলে একে একে ভাজা মসলা, চিনি আর মাছ ভাজা গুলো ভেঙ্গে দিয়ে কষতে হবে ২ মিনিট। তারপর কিছু টা ধনে পাতা কুচি দিয়ে নেড়ে চেড়ে গ্যাস অফ করে দিতে হবে।