Σε ένα μπολ ρίχνουμε το νερό και διαλύουμε τη μαγιά και τη ζάχαρη.

Ρίχνουμε το ελαιόλαδο.

Αρχίζουμε να προσθέτουμε σταδιακά το αλεύρι και το αλάτι.

Η ζύμη είναι έτοιμη όταν είναι μαλακή και κολλάει λίγο στα χέρια.

Αφήνουμε σκεπασμένη (σε λαδωμένο μπολ), σε ζεστό μέρος, να διπλασιαστεί σε όγκο.

Έπειτα ανοίγουμε το ζυμάρι στο ταψί (ή ταψάκια) της επιλογής μας και γαρνίρουμε με τα υλικά που επιθυμούμε!

Ψήνουμε στους 180 oC για μισή ώρα περίπου (ανάλογα το μέγεθος της πίτσας και τον φούρνο μας).