প্রথমে বাঁধাকপি কুচি টাকে সামান্য নুন মাখিয়ে ১০ মিনিট রেখে দিতে হবে।

এবার ওর মধ্যে ভাজা জিরার গুঁড়ো গোলমরিচ গুঁড়ো দিতে হবে।

এরপর মধ্যে চালের গুঁড়ো হলুদ গুঁড়ো লঙ্কাগুঁড়ো মেশাতে হবে।

এরপর ওর মধ্যে ব্যাসন টাকে চেলে পরে দিতে হবে।

সবশেষে নুন মেশাতে হবে কারন নুন আগে মিশিয়ে দিলে জল ছাড়তে শুরু করবে।

সমস্ত কিছু ভালো করে মেশান হয়ে গেলে প্যানে তেল গরম করতে হবে।

এবার ১ ১ করে একটু বড় আকারে পোকরা গুলো করে নিতে হবে।

গরম গরম সসের সঙ্গে পরিবেশন করতে হবে এ বাঁধাকপির পকোড়া।