सबसे पहले मटर की एस्ताफिंग बनाएंगे गैस पर कड़ाही रखकर गरम होने दें फिर उसमें तेल डालकर उसमें जीरे को डालकर भूनें अब उसमे लहसुन की बारीक कटी कलिया बारीक कटी हरी मिर्च डालकर भूनें फिर उसमे मटर डालकर नमक स्वादानुसार एक स्पून हल्दी पाउडर डालकर भूनें और थोड़ी देर ढककर पकाए जब तक मटर साफ्ट ना हो जाए फिर उसे खोल कर भूनें ताकि मटर का पानी सूख जाए।

फिर उसका पेस्ट बनाएं कोशिश करे की मिक्सर की जगह सील बते पर पिसे फिर उसमे भुना जीरा और धनिया पाउडर डाले फिर बारीक कटी हरी धनिए की पत्ती डाले मिक्स करें अब सतफिंग तैयार है

अब आटे की पूरी बनाकर उसमें स्टफिंग भरकर बेलकर पराठा तैयार कर तवे पर घी डालकर अच्छी तरह से सेके।

हमारा गरमा गरम पराठा तैयार है और सर्व करते हुए ऊपर से बटर या घी डालकर गरम गरम सर्व करें।