ابتدا تمام مواد و میشوریم خرد میکنیم میذاریم آب اضافیش بره کاملا خشک بشه خیار ها رو من درسته اضافه کردم و هویج و به صورت حلقه برش میزنم و کل کلم هم به صورت متوسط نه زیاد ریز برش میزنم

خیار ها هم با خلال دندون سوراخ میکنیم تا مواد به خرد خیار هم بره به ترتیب لایه ها رو پر میکنیم و روی ظرف رو با سبزیجات معطر و برگ کرفس پر میکنیم

و در آخر داخل یه قابلامه آب میریزم و نمک به طوری که شور بشه وقتی قل زد خاموش میکنیم و بسته به سلیقه سرکه اضافه میکنیم صبر میکنیم مایع ولرم بشه بعد به شور اضافه میکنیم و داخل ظرف هم چند عددد نخود اضافه میکنیم باعث میشه شورمون زودتر برسه

بعد روی ظرف و با کیسه میپوشانیم سفت میبندم که هوا نکشه دو روز تو محیط اشپزخونه بعدش چک میکنم اگه نمکش کم بوپ اضافه میکنیم چون گل کلم نمک و زود به خودش میکشه

شور ما دو هفته آماده میشه طی این مدت چک کنید که نمک کم نباشه یا اگه در ظرف شل باشه هوا میکشه و باعث کپک زدن میشه نوش جان